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「 お魚料理 」 一覧

ウメイロ

ウメイロ

2022/10/15 | お魚料理

こちらは夏の魚なので、また少し前にはなるのですが、お世話になっている志摩の魚屋さんから、とっても美味しく、見た目も美しいお魚、ウメイロを送っていただきました！ さらにはこちらも紀伊半島東

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マツダイ

マツダイ

2022/10/05 | お魚料理

少し前になりますが、いつもお世話になってる志摩の魚屋さんが、ちょっと変わったお魚を送ってくれました。 それはマツダイ！ 古代魚を彷彿とさせるちょっと特異な見かけのこのお魚。生態も少

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オアカムロアジ

オアカムロアジ

2022/09/27 | お魚料理

いつもお世話になってる志摩の魚屋さんが、我が家にとってはちょっと特別なお魚を送ってくれました。 それはオアカムロアジ。 一般的にはあまり知られていない魚かもしれませんが、我

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南の方に釣り2

南の方に釣り2

2022/09/16 | お魚料理

今回は前回釣ったお魚の料理編です。 自己記録のアカヤガラ、娘の太ももくらいの太さでした。 普段は一匹から少しのお刺身しか取れないのに、今回は3日間食べれました。 けど今回

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お魚料理#6

お魚料理#6

2019/06/05 | お魚料理

またしても間が空いてしまいましたね。。その間に季節は進んで初ガツオの季節です。 志摩は安乗の友達がケンケンのカツオを送ってくれました。 前日の夕方に上がった日帰りガツオ、最高でしたよ。

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お魚料理#5

お魚料理#5

2019/03/03 | お魚料理

前回のエントリーで釣った魚で作った料理です。 今回も骨と一部内臓、血液以外はすべて食べました！骨も一部食べました！ まず、釣ってきた初日は鮮度を活かした鯛シャブと焼霜造りにしました。

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お魚料理#4

お魚料理#4

2017/07/28 | お魚料理

前の投稿で釣った魚の料理です。 鯛とアコウのお刺身。まぁ旨いですよね。 メバルの煮つけ！まぁ最高です。 他に旨かったのは、小さめの根魚を釣ってしまって、蘇生で

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お魚料理#3

お魚料理#3

2017/07/19 | お魚料理

先日釣ってきたアコウ(キジハタ)とアオハタを食べました。 基本お刺身と鍋です。 いや美味しいですねやっぱり。 自分は新鮮な魚も、寝かせた魚もどっちも好きなんですが、寝

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お魚料理#2

お魚料理#2

2017/05/07 | お魚料理

先日のカヤックフィッシングの帰りに買ってきた山菜や、いただいた筍などで料理作りました。 なんで、メインはお魚というより山菜ですね。 まずは筍とハリイカの木の芽和え 大好きなん

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お魚料理#1

お魚料理#1

2017/04/07 | お魚料理

先日(友人が)釣った魚と、朝に鶴橋鮮魚市場で買ってきた魚で友人の壮行会の魚を準備しました。 刺し盛りがハリイカ、アオハタ、カサゴ、ホウボウ、アジで、煮魚はアオハタです。 ホウボ

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  • プロフィール



    大島茂：マルワ什器取締役、兼お魚部長
    釣り歴40年のマルワ什器取締役、兼お魚部長。 某メーカーフィールドテスターを務めていた釣りキチの父の指導の下、 3歳から釣りを始め、小学校に上がるころには遠くの海まで一人で電車で釣りに行くようになり、 ブラックバスブーム以降はルアーフィッシングにハマり、現在は主にジギング、 特にシーカヤックからのジギングを中心に様々な釣りを楽しんでます。 また、幼いころから包丁を握り、釣ってきた魚は全て自分で捌く、 買ってきた魚でも、自分で食べる魚は基本的に一から自分で捌くをモットーに、 日々魚料理の腕を磨いてます。 そして、魚を釣ったり食べたりするだけでなく、 その生態自体にも興味津々の自他ともに認める魚ヲタで、 最近は魚のみならず、水生昆虫まで含む、水辺の生き物全体を愛し、研究中。 そんなお魚部長による、仕事と全く関係のないブログです。
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