お魚部長の魚ヲタブログ
2024/11/28 | お魚料理
タカベ。憧れたぜその響きと街に… 関西人には馴染みが無いっていうと関東の釣り人はビックリするかと思いますが、本当に馴染みが無い。 かなり市場に通ってますけど、売ってるところも本当に見た事
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2024/11/09 | お魚料理
秋です。 今年は戻りガツオの良いのが当たり年みたいで、いつもお世話になっております志摩の魚屋さんも、最高なやつゲットして送ってくれました。 本当にいつもありがとうございます。
2024/10/16 | お魚料理
さて、狙い通り釣れてくれた3kほどのサワラを食べていきます。 サワラって二〜三日は刺身でも食べられるしほんといいですよね。 というわけで、とりあえず刺身!! 皮引いた刺身と炙りと両
2024/10/07 | お魚料理
魚へんに春と書いて鰆なんですけど、このブログでも度々書いておりますように、一般に魚は産卵期にまとまって獲れやすいところから、その時期が旬だと思われがちで、御多分に洩れずサワラもそうなっており、春は産
2024/09/17 | お魚料理
ベニザケの陸風型。 刺身で食べれる天然のヒメマスなんて、見たことなかったし、当然食べたことないし、こんなの北海道まで行かないと食べられないものというか、それすら知らなかったくらいなんですけど、
2024/08/30 | お魚料理
夏のMFはヒラマサが釣れます。 たまに全く勝負にならなくて、ラインブレイクしてしまうやつがかかるんですけど、釣れるのはだいたい3〜6kg位までですかね。 年にもよりますが
2024/08/08 | お魚料理
最近、やっとマダイが美味しいと言うことがわかって来ました。 もともと好きではあるのですが、1〜3月くらいまでの、香川か愛媛で獲れた800g〜2kgくらいまでのタイしかおいしいと思ったことなかっ
2024/07/19 | お魚料理
暑くなってくると食べたくなるのが泉州のアマガレイ(アマテガレイ)a.k.aマコガレイです。 この時期の最高のご馳走! 私が子供の頃はまだ釣りでもたまに大きいサイズが釣れたものですが、もう
2024/07/06 | お魚料理
梅雨時期はヒラメが安いです。安い時は活け魚でキロ1200〜1500円で買えます。 暑くなってくると食べたくなる大好きなマコガレイの三分の一以下ですね。 違う魚なんで、カレイとヒラメを比べ
2024/06/15 | お魚料理
今回はコチです。 コチってあんまり大阪湾では馴染みが薄いような気がします。 瀬戸内海とか全然いるはずだから、大阪湾にもいるはずなんですけど、釣りをしてても釣れるとしたらもうちょい南の方の
タカベ。憧れたぜその響きと街に… 関西人には馴染みが無いってい
秋です。 今年は戻りガツオの良いのが当たり年みたいで、いつもお
さて、狙い通り釣れてくれた3kほどのサワラを食べていきます。
魚へんに春と書いて鰆なんですけど、このブログでも度々書いておりますよ
ベニザケの陸風型。 刺身で食べれる天然のヒメマスなんて、見たこ
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