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「 お魚料理 」 一覧

マガキガイ(チャンバラ貝)

マガキガイ(チャンバラ貝)

2025/06/15 | お魚料理

いつもお世話になっております、志摩のお魚屋さんから、競りに見た事ない貝を、海士さんが持ってきてるけど、これ何？と写真が送られて来ました。 あぁ、多分チャンバラ貝じゃない？と形を見てそう

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志摩産ヒメダイ

志摩産ヒメダイ

2025/05/05 | お魚料理

いつも大変お世話になっております、志摩のお魚屋さんから珍しいものが揚がっていると言う事で連絡いただきました。 それがこちら> ヒメダイですね。 あまり水揚げの

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20kgのヒラマサの腹身

20kgのヒラマサの腹身

2025/04/19 | お魚料理, 未分類

今年は大型のヒラマサの調子が良いのか、大きなやつをよく見かけます。 今回はその極め付け、20kgのヒラマサの、、腹身だけです。 釣ってみたいけど、まあいつもの道具では太刀打ちでき

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桜ブリ

桜ブリ

2025/04/02 | お魚料理

一年に2、3ヶ月しかないおいしいブリがカヤックで狙えるシーズンでございます。 前回、めちゃくちゃ走られて根に持って行かれてラインブレイクしてしまった反省を踏まえて、針一本のジギングでひたすら潮

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新ノリ

新ノリ

2025/03/10 | お魚料理

一昨年ですかね、我が家の定番となっている、人混みを避けた、2月入ってからの、和歌山は加太の淡嶋神社への、遅い初詣の帰り、産直のお店で見かけた新物の生海苔「新のり」。 美味しそうだなと思ったので

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コノシロ

コノシロ

2025/02/20 | お魚料理

今回はコノシロです。 値段とか、味とか、色々含めて、コハダよりコノシロが好きです。 シンコなんてのはもちろん食べた事ないし、売ってるのも見た事ないかな？シンコの取りすぎでコノシロ

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アオハタ

アオハタ

2025/02/03 | お魚料理

アオハタがやたらと釣れます。 北に行っても南に行ってもアオハタが釣れる。 5〜10年前、よく釣れたホウボウがすっかりアオハタに変わったイメージです。

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テングダイ

テングダイ

2025/01/20 | お魚料理

ヤバいやつゲット！！！ 活け締めのテングダイ！！ 900g位ですかね？1キロちょい切るくらい。 さかなクンが塩焼き最強の魚としてフェイバリットに上げている事

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サザナミダイ

サザナミダイ

2025/01/02 | お魚料理

道が崩れたり、天候と仕事の兼ね合いが難しかったりと、なかなか行けてなかった南の方へ釣りに行きました。 めちゃ厳しそうという前情報だったので、スーパーで安く買って、6匹ずつ冷凍した芝エビを忍ばせ

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アカカマスのヤバいやつ

アカカマスのヤバいやつ

2024/12/14 | お魚料理

カマスの種類の説明、要るか要らないかわかりませんが、とりあえずやっときますと、一般的に知られるカマスは2種で、値段が高い、高級魚の範疇に入るアカカマスと、価格の安い、主に干物とかにされるヤマトカマス

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春のサワラ

サワラは魚へんに春で鰆やけど、ほんまに旨いんは秋のサワラや！ってな事

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  • プロフィール



    大島茂：マルワ什器取締役、兼お魚部長
    釣り歴43年のマルワ什器取締役、兼お魚部長。 某メーカーフィールドテスターを務めていた釣りキチの父の指導の下、 3歳から釣りを始め、小学校に上がるころには遠くの海まで一人で電車で釣りに行くようになり、 ブラックバスブーム以降はルアーフィッシングにハマり、現在は主にジギング、 特にシーカヤックからのジギングを中心に様々な釣りを楽しんでます。 また、幼いころから包丁を握り、釣ってきた魚は全て自分で捌く、 買ってきた魚でも、自分で食べる魚は基本的に一から自分で捌くをモットーに、 日々魚料理の腕を磨いてます。 そして、魚を釣ったり食べたりするだけでなく、 その生態自体にも興味津々の自他ともに認める魚ヲタで、 最近は魚のみならず、水生昆虫まで含む、水辺の生き物全体を愛し、研究中。 そんなお魚部長による、仕事と全く関係のないブログです。
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