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「 月別アーカイブ：2023年05月 」 一覧

ニシキエビ

ニシキエビ

2023/05/31 | お魚料理

またまたいつもお世話になっている志摩の魚屋さんがとんでもないものを送ってくれました！なんとニシキエビ！！しかも1.5kgの大型！！！！ 凄い迫力です。 娘と並ぶとこんな感じ笑

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イガミ&ヒブダイ2

イガミ&ヒブダイ2

2023/05/15 | お魚料理

イガミとヒブダイの続きです。 イガミのお刺身、なかなかいけるんです。好みは別れるかも知れませんが、淡白な白身で旨みも強く、〆たその日の魚ならコリコリした歯応えも楽しめて、寝かせたら甘みも出て、

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イガミ&ヒブダイ1

イガミ&ヒブダイ1

2023/05/01 | お魚料理

お前なんでも好きやなと思われるかもしれませんが、ベラ亜目の魚がとても好きです。 キュウセンはもちろん最高ですし、外道でよく釣れるササノハベラも大好物で、これらは普通煮付けですが、私は塩焼き派で

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ホッキ貝

2週間に一回は活けの貝の刺身を食べないと死ぬ病気にかかって15年ほど

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手首の筋を痛めてしまいました(TFCC損傷)。 仕事とジギング

サメガレイ

夏です。 夏といえば、どうしても食べたいのがカレイとメイチダイ

サバ(だいたいゴマサバ)食べ方編

さて、潮氷でキンキンに冷やして、無事に身割れさせずに持ち帰れたら、あ

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  • プロフィール



    大島茂：マルワ什器取締役、兼お魚部長
    釣り歴43年のマルワ什器取締役、兼お魚部長。 某メーカーフィールドテスターを務めていた釣りキチの父の指導の下、 3歳から釣りを始め、小学校に上がるころには遠くの海まで一人で電車で釣りに行くようになり、 ブラックバスブーム以降はルアーフィッシングにハマり、現在は主にジギング、 特にシーカヤックからのジギングを中心に様々な釣りを楽しんでます。 また、幼いころから包丁を握り、釣ってきた魚は全て自分で捌く、 買ってきた魚でも、自分で食べる魚は基本的に一から自分で捌くをモットーに、 日々魚料理の腕を磨いてます。 そして、魚を釣ったり食べたりするだけでなく、 その生態自体にも興味津々の自他ともに認める魚ヲタで、 最近は魚のみならず、水生昆虫まで含む、水辺の生き物全体を愛し、研究中。 そんなお魚部長による、仕事と全く関係のないブログです。
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