お魚部長の魚ヲタブログ
釣り歴42年のマルワ什器取締役、兼お魚部長がお魚愛をつづります
2023/03/12 | お魚料理
とっても好きな魚です。紀伊半島東側、特に尾鷲辺りでは夏の刺身の代表的な魚です。 扱いが悪いと鮮度が落ちた時に独特の匂いがあるので、かつては漁獲地以外ではそれほど食べられ
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今回は紀伊半島東側で春の彼岸前後に多く獲れる脂の乗ったブリ、彼岸ブリ
今回は少しベタな魚、アンコウです。 アンコウは父が好きで子供の
大阪市内の人はあまり食べない、というか、まず手に入らないので食べる機
前回の続きでスジアラ実食編です。 凄い脂乗りだったこちらのスジ
いつもお世話になっている魚屋さんから小正月に連絡が入り、某◯切漁港の
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