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「 月別アーカイブ:2022年12月 」 一覧

寒ボラ

2022/12/28 | お魚料理

お世話になっている志摩の魚屋さんが、ずっとめちゃ旨いから送りたいと言ってくれていた、志摩の寒ボラがついにタイミングよく入ったとのことで、送っていただきました。 ボラにあまり良い

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天然シマアジ

2022/12/18 | お魚料理

なんとも贅沢な話ですが、ここ数年、とても状態の良い天然シマアジを何度も食べる機会がありまして、それもひとえにお世話になっている魚屋さんのおかげでございます。ありがたい。。。

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ヒゲダイ2

2022/12/10 | お魚料理

さて!食べていきます! 当然まずはお刺身から!!!! 柵にして皮をひくと、皮下の脂がすごいです!イシダイとかに近いのかな??って感じの身です。 胃袋、浮袋、皮の湯引きも添え

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ヒゲダイ1

2022/12/02 | お魚料理

また夢が一つ叶ってしまいました。 いつもお世話になっている志摩の魚屋さんから連絡が入って、いい形の活けのヒゲダイが揚がっているとのこと。 ヒゲダイはもし見かけたらとお願いしていた

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愛媛長浜のメバル

メバルは子供の頃から1番好きな魚です。 けど、高いし、最近あん

サクラマス

マスが好きです。 サケも好きですけど、鮮魚のサケを1匹買う事っ

ホシガレイ

今回は初めて食べたお魚、西の高級カレイ、ホシガレイです。 いつ

新ノリ(2026)

今年もこの季節がやってまいりました。 昨年の失敗を踏まえて、や

デカいマグロのカマ

いつもの大◯さんに早めに行くと買えていた天然本マグロのアラですが、最

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  • 大島茂:マルワ什器取締役、兼お魚部長
    釣り歴43年のマルワ什器取締役、兼お魚部長。 某メーカーフィールドテスターを務めていた釣りキチの父の指導の下、 3歳から釣りを始め、小学校に上がるころには遠くの海まで一人で電車で釣りに行くようになり、 ブラックバスブーム以降はルアーフィッシングにハマり、現在は主にジギング、 特にシーカヤックからのジギングを中心に様々な釣りを楽しんでます。 また、幼いころから包丁を握り、釣ってきた魚は全て自分で捌く、 買ってきた魚でも、自分で食べる魚は基本的に一から自分で捌くをモットーに、 日々魚料理の腕を磨いてます。 そして、魚を釣ったり食べたりするだけでなく、 その生態自体にも興味津々の自他ともに認める魚ヲタで、 最近は魚のみならず、水生昆虫まで含む、水辺の生き物全体を愛し、研究中。 そんなお魚部長による、仕事と全く関係のないブログです。
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