お魚部長の魚ヲタブログ
釣り歴42年のマルワ什器取締役、兼お魚部長がお魚愛をつづります
2022/12/28 | お魚料理
お世話になっている志摩の魚屋さんが、ずっとめちゃ旨いから送りたいと言ってくれていた、志摩の寒ボラがついにタイミングよく入ったとのことで、送っていただきました。 ボラにあまり良い
続きを見る
2022/12/18 | お魚料理
なんとも贅沢な話ですが、ここ数年、とても状態の良い天然シマアジを何度も食べる機会がありまして、それもひとえにお世話になっている魚屋さんのおかげでございます。ありがたい。。。
2022/12/10 | お魚料理
さて!食べていきます! 当然まずはお刺身から!!!! 柵にして皮をひくと、皮下の脂がすごいです!イシダイとかに近いのかな??って感じの身です。 胃袋、浮袋、皮の湯引きも添え
2022/12/02 | お魚料理
また夢が一つ叶ってしまいました。 いつもお世話になっている志摩の魚屋さんから連絡が入って、いい形の活けのヒゲダイが揚がっているとのこと。 ヒゲダイはもし見かけたらとお願いしていた
前回の続きで、今回は保存も考えた料理をやっていきます。 とりあ
今回は紀伊半島東側で春の彼岸前後に多く獲れる脂の乗ったブリ、彼岸ブリ
今回は少しベタな魚、アンコウです。 アンコウは父が好きで子供の
大阪市内の人はあまり食べない、というか、まず手に入らないので食べる機
前回の続きでスジアラ実食編です。 凄い脂乗りだったこちらのスジ
→もっと見る