お魚部長の魚ヲタブログ
釣り歴43年のマルワ什器取締役、兼お魚部長がお魚愛をつづります
2019/06/05 | お魚料理
またしても間が空いてしまいましたね。。その間に季節は進んで初ガツオの季節です。 志摩は安乗の友達がケンケンのカツオを送ってくれました。 前日の夕方に上がった日帰りガツオ、最高でしたよ。
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2019/03/03 | お魚料理
前回のエントリーで釣った魚で作った料理です。 今回も骨と一部内臓、血液以外はすべて食べました!骨も一部食べました! まず、釣ってきた初日は鮮度を活かした鯛シャブと焼霜造りにしました。
2017/07/28 | お魚料理
前の投稿で釣った魚の料理です。 鯛とアコウのお刺身。まぁ旨いですよね。 メバルの煮つけ!まぁ最高です。 他に旨かったのは、小さめの根魚を釣ってしまって、蘇生で
2017/07/19 | お魚料理
先日釣ってきたアコウ(キジハタ)とアオハタを食べました。 基本お刺身と鍋です。 いや美味しいですねやっぱり。 自分は新鮮な魚も、寝かせた魚もどっちも好きなんですが、寝
2017/05/07 | お魚料理
先日のカヤックフィッシングの帰りに買ってきた山菜や、いただいた筍などで料理作りました。 なんで、メインはお魚というより山菜ですね。 まずは筍とハリイカの木の芽和え 大好きなん
2017/04/07 | お魚料理
先日(友人が)釣った魚と、朝に鶴橋鮮魚市場で買ってきた魚で友人の壮行会の魚を準備しました。 刺し盛りがハリイカ、アオハタ、カサゴ、ホウボウ、アジで、煮魚はアオハタです。 ホウボ
いつもお世話になっております、志摩の魚屋さんが、ずっとあったら送りま
ヒメジの仲間が都市部で高騰しています。 フランス、及び地中海
もうイサギのシーズンも終わりですが、割と長く美味しいイサギが釣れる北
またまたいつもお世話になっております志摩のお魚屋さんから凄いものを送
いつもお世話になっております、志摩のお魚屋さんから、競りに見た事ない
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