ニシキエビ
公開日：
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お魚料理
またまたいつもお世話になっている志摩の魚屋さんがとんでもないものを送ってくれました！なんとニシキエビ！！しかも1.5kgの大型！！！！
凄い迫力です。
娘と並ぶとこんな感じ笑
こんなの水族館で観るもので、自分が生きて食べることがあるとは思っていませんでした…
送ってくれた魚屋さんに大感謝です！
志摩でもそうそう揚がるものでもなく、ゴシキエビと間違われてますが、おそらくニシキエビで間違い無いかと。
ピンピン活きてて、危険極まりないので、塩氷で大人しくなってもらってから捌いていきます。
まだ動いてるやつを、やっぱり基本の刺身で！
これは伊勢エビと変わらない最高に旨いエビの刺身です！食感も最高！甘みもあって、私の舌ではきっと伊勢エビってら言われたら伊勢エビやと思うと思います。めちゃくちゃ旨い。。。
プリップリの身を鬼彦で流し込んで悶絶！
お湯に入れてもまだ動く頭、足、殻で味噌汁いきます。ちょっと甘めの麦味噌です！
触角の付け根がお椀からはみ出ます。
やっぱり味噌汁最高…
エビミソが溶け出して最高！！！！
ほんといい体験さしてもらいました！ありがとうございます！
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大島茂。釣り歴43年のマルワ什器取締役、兼お魚部長。 某メーカーフィールドテスターを務めていた釣りキチの父の指導の下、 3歳から釣りを始め、小学校に上がるころには遠くの海まで一人で電車で釣りに行くようになり、 ブラックバスブーム以降はルアーフィッシングにハマり、現在は主にジギング、 特にシーカヤックからのジギングを中心に様々な釣りを楽しんでます。 また、幼いころから包丁を握り、釣ってきた魚は全て自分で捌く、 買ってきた魚でも、自分で食べる魚は基本的に一から自分で捌くをモットーに、 日々魚料理の腕を磨いてます。 そして、魚を釣ったり食べたりするだけでなく、 その生態自体にも興味津々の自他ともに認める魚ヲタで、 最近は魚のみならず、水生昆虫まで含む、水辺の生き物全体を愛し、研究中。 そんなお魚部長による、仕事と全く関係のないブログです。
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