琵琶湖の魚2ハス
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お魚料理
毎年のように、梅雨の時期に行く湖北旅行が、何故梅雨時なのかというと、ひとえにハスの旬だからです。
私にとっての聖地、ハス料理やまにさんに今年はすぐ近くの宿を取って伺いました。
竹生島に行ったり、湖北観光を堪能して、夕方に向かいました聖地。最高のロケーションに最高の夕焼けが出迎えてくれました。
家族全員、ハスTシャツを着て向かう気合いの入りよう!
FMW来日初期のビッグタイトン&グラジエーター組の入場のような緊張感です。
お部屋には見慣れたハスの剥製が飾られていますり
まずは湖産アユの佃煮がお出迎え!
そしめ、ビワマスの刺身が登場!
本当はハスの背越しが食べたいですが、背越しにできる魚に出会えるのはなかなかなレア経験のようで、いまだに出会えていません。。
そしてハスのフライ!
ハス田楽
ハス塩焼きとハスづくし!
ドラゴンスクリューからのドラゴンスリーパー、そしてドラゴンスープレックスに雪崩れ込むマッチョドラゴン!やな!まるで!
いつ死んでもいいなーって気持ちになれます生きるけど。
また来年も食べたいです!ハスハス!
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