琵琶湖の魚2ハス

毎年のように、梅雨の時期に行く湖北旅行が、何故梅雨時なのかというと、ひとえにハスの旬だからです。

私にとっての聖地、ハス料理やまにさんに今年はすぐ近くの宿を取って伺いました。

竹生島に行ったり、湖北観光を堪能して、夕方に向かいました聖地。最高のロケーションに最高の夕焼けが出迎えてくれました。

家族全員、ハスTシャツを着て向かう気合いの入りよう！

FMW来日初期のビッグタイトン&グラジエーター組の入場のような緊張感です。

お部屋には見慣れたハスの剥製が飾られていますり

まずは湖産アユの佃煮がお出迎え！

そしめ、ビワマスの刺身が登場！

本当はハスの背越しが食べたいですが、背越しにできる魚に出会えるのはなかなかなレア経験のようで、いまだに出会えていません。。

そしてハスのフライ！

ハス田楽

ハス塩焼きとハスづくし！

ドラゴンスクリューからのドラゴンスリーパー、そしてドラゴンスープレックスに雪崩れ込むマッチョドラゴン！やな！まるで！

いつ死んでもいいなーって気持ちになれます生きるけど。

また来年も食べたいです！ハスハス！

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お魚部長

大島茂。釣り歴43年のマルワ什器取締役、兼お魚部長。 某メーカーフィールドテスターを務めていた釣りキチの父の指導の下、 3歳から釣りを始め、小学校に上がるころには遠くの海まで一人で電車で釣りに行くようになり、 ブラックバスブーム以降はルアーフィッシングにハマり、現在は主にジギング、 特にシーカヤックからのジギングを中心に様々な釣りを楽しんでます。 また、幼いころから包丁を握り、釣ってきた魚は全て自分で捌く、 買ってきた魚でも、自分で食べる魚は基本的に一から自分で捌くをモットーに、 日々魚料理の腕を磨いてます。 そして、魚を釣ったり食べたりするだけでなく、 その生態自体にも興味津々の自他ともに認める魚ヲタで、 最近は魚のみならず、水生昆虫まで含む、水辺の生き物全体を愛し、研究中。 そんなお魚部長による、仕事と全く関係のないブログです。

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