秋のマルアジ
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お魚料理
マアジと比べて、かなり安い、大衆魚なイメージのマルアジですが、秋のマルアジには、稀に、とんでもない脂乗りのやつが現れます。
昔はそういうマルアジをうまく見つけるとかなり安く買えて、お得に楽しめたのですが、最近は美味しいのがバレてきた？物価自体の高騰？なのか、良いマルアジはそこそこの値段になります。
いつもの◯昌や、鶴橋市場なんかでは扱われない魚なので、これはた◯一なんかで買います。
で、先日、出会いました。太っといマルアジ！
けどそこそこする。2匹で800円…
まあ他の魚よりはコスパいいので買いまして、捌きます。
凄い内臓脂肪。
これはヤバいので、1匹は刺身にして、1匹はエラから胃袋だけ抜いて、腹は割かずに塩焼きにします。
刺身！
皮下の脂の層よ…
旨いっす。
巻き網の雑な扱いじゃなくて、さらに、鮮度がもうちょい良ければ高級魚にできるのにな〜とも思いますが、これはこれでおいしい！
そして、塩焼き！
最高！
凄い脂ですが、嫌味のないアジの塩焼きの最高のやつ！
いやー楽しめましたわ。
また食べたい！
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