秋のマルアジ

マアジと比べて、かなり安い、大衆魚なイメージのマルアジですが、秋のマルアジには、稀に、とんでもない脂乗りのやつが現れます。

昔はそういうマルアジをうまく見つけるとかなり安く買えて、お得に楽しめたのですが、最近は美味しいのがバレてきた？物価自体の高騰？なのか、良いマルアジはそこそこの値段になります。

いつもの◯昌や、鶴橋市場なんかでは扱われない魚なので、これはた◯一なんかで買います。

で、先日、出会いました。太っといマルアジ！

けどそこそこする。2匹で800円…

まあ他の魚よりはコスパいいので買いまして、捌きます。

凄い内臓脂肪。

これはヤバいので、1匹は刺身にして、1匹はエラから胃袋だけ抜いて、腹は割かずに塩焼きにします。

刺身！

皮下の脂の層よ…

旨いっす。

巻き網の雑な扱いじゃなくて、さらに、鮮度がもうちょい良ければ高級魚にできるのにな〜とも思いますが、これはこれでおいしい！

そして、塩焼き！

最高！

凄い脂ですが、嫌味のないアジの塩焼きの最高のやつ！

いやー楽しめましたわ。

また食べたい！

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お魚部長

大島茂。釣り歴43年のマルワ什器取締役、兼お魚部長。 某メーカーフィールドテスターを務めていた釣りキチの父の指導の下、 3歳から釣りを始め、小学校に上がるころには遠くの海まで一人で電車で釣りに行くようになり、 ブラックバスブーム以降はルアーフィッシングにハマり、現在は主にジギング、 特にシーカヤックからのジギングを中心に様々な釣りを楽しんでます。 また、幼いころから包丁を握り、釣ってきた魚は全て自分で捌く、 買ってきた魚でも、自分で食べる魚は基本的に一から自分で捌くをモットーに、 日々魚料理の腕を磨いてます。 そして、魚を釣ったり食べたりするだけでなく、 その生態自体にも興味津々の自他ともに認める魚ヲタで、 最近は魚のみならず、水生昆虫まで含む、水辺の生き物全体を愛し、研究中。 そんなお魚部長による、仕事と全く関係のないブログです。

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