オアカムロアジ
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お魚料理
いつもお世話になってる志摩の魚屋さんが、我が家にとってはちょっと特別なお魚を送ってくれました。
それはオアカムロアジ。
一般的にはあまり知られていない魚かもしれませんが、我が家では亡き父がよく釣ってきては食べさせてくれた思い出の魚です。
季節にもよるみたいですが、いい時期は皮下に脂が乗って、めちゃ旨いアジです。
アジなんで当然ナメロウも最高。
マアジよりはやっぱりムロアジなんで、翌日以降は味が落ちると予想されたので、酢で〆たらこれもめちゃ旨い!
旨いし懐かしいし、これはもうオアカエモアジです!
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