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サザナミダイ

サザナミダイ

2025/01/02 | お魚料理

道が崩れたり、天候と仕事の兼ね合いが難しかったりと、なかなか行けてなかった南の方へ釣りに行きました。 めちゃ厳しそうという前情報だったので、スーパーで安く買って、6匹ずつ冷凍した芝エビを忍ばせ

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アカカマスのヤバいやつ

アカカマスのヤバいやつ

2024/12/14 | お魚料理

カマスの種類の説明、要るか要らないかわかりませんが、とりあえずやっときますと、一般的に知られるカマスは2種で、値段が高い、高級魚の範疇に入るアカカマスと、価格の安い、主に干物とかにされるヤマトカマス

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タカベ

タカベ

2024/11/28 | お魚料理

タカベ。憧れたぜその響きと街に… 関西人には馴染みが無いっていうと関東の釣り人はビックリするかと思いますが、本当に馴染みが無い。 かなり市場に通ってますけど、売ってるところも本当に見た事

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戻りガツオ

戻りガツオ

2024/11/09 | お魚料理

秋です。 今年は戻りガツオの良いのが当たり年みたいで、いつもお世話になっております志摩の魚屋さんも、最高なやつゲットして送ってくれました。 本当にいつもありがとうございます。

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秋のサワラ2

秋のサワラ2

2024/10/16 | お魚料理

さて、狙い通り釣れてくれた3kほどのサワラを食べていきます。 サワラって二〜三日は刺身でも食べられるしほんといいですよね。 というわけで、とりあえず刺身！！ 皮引いた刺身と炙りと両

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秋のサワラ 1

秋のサワラ 1

2024/10/07 | お魚料理

魚へんに春と書いて鰆なんですけど、このブログでも度々書いておりますように、一般に魚は産卵期にまとまって獲れやすいところから、その時期が旬だと思われがちで、御多分に洩れずサワラもそうなっており、春は産

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ヒメマス

ヒメマス

2024/09/17 | お魚料理

ベニザケの陸風型。 刺身で食べれる天然のヒメマスなんて、見たことなかったし、当然食べたことないし、こんなの北海道まで行かないと食べられないものというか、それすら知らなかったくらいなんですけど、

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夏のヒラマサ

夏のヒラマサ

2024/08/30 | お魚料理

夏のMFはヒラマサが釣れます。 たまに全く勝負にならなくて、ラインブレイクしてしまうやつがかかるんですけど、釣れるのはだいたい3〜6kg位までですかね。 年にもよりますが

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鯛の旬

鯛の旬

2024/08/08 | お魚料理

最近、やっとマダイが美味しいと言うことがわかって来ました。 もともと好きではあるのですが、1〜3月くらいまでの、香川か愛媛で獲れた800g〜2kgくらいまでのタイしかおいしいと思ったことなかっ

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深日港の寿司よしさんで食べるアマガレイ

深日港の寿司よしさんで食べるアマガレイ

2024/07/19 | お魚料理

暑くなってくると食べたくなるのが泉州のアマガレイ(アマテガレイ)a.k.aマコガレイです。 この時期の最高のご馳走！ 私が子供の頃はまだ釣りでもたまに大きいサイズが釣れたものですが、もう

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マガキガイ(チャンバラ貝)

いつもお世話になっております、志摩のお魚屋さんから、競りに見た事ない

春のサワラ

サワラは魚へんに春で鰆やけど、ほんまに旨いんは秋のサワラや！ってな事

志摩産ヒメダイ

いつも大変お世話になっております、志摩のお魚屋さんから珍しいものが揚

20kgのヒラマサの腹身

今年は大型のヒラマサの調子が良いのか、大きなやつをよく見かけます。

桜ブリ

一年に2、3ヶ月しかないおいしいブリがカヤックで狙えるシーズンでござ

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  • プロフィール



    大島茂：マルワ什器取締役、兼お魚部長
    釣り歴43年のマルワ什器取締役、兼お魚部長。 某メーカーフィールドテスターを務めていた釣りキチの父の指導の下、 3歳から釣りを始め、小学校に上がるころには遠くの海まで一人で電車で釣りに行くようになり、 ブラックバスブーム以降はルアーフィッシングにハマり、現在は主にジギング、 特にシーカヤックからのジギングを中心に様々な釣りを楽しんでます。 また、幼いころから包丁を握り、釣ってきた魚は全て自分で捌く、 買ってきた魚でも、自分で食べる魚は基本的に一から自分で捌くをモットーに、 日々魚料理の腕を磨いてます。 そして、魚を釣ったり食べたりするだけでなく、 その生態自体にも興味津々の自他ともに認める魚ヲタで、 最近は魚のみならず、水生昆虫まで含む、水辺の生き物全体を愛し、研究中。 そんなお魚部長による、仕事と全く関係のないブログです。
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