お魚部長の魚ヲタブログ
2026/03/19 | お魚料理
今回は初めて食べたお魚、西の高級カレイ、ホシガレイです。 いつもお世話になってます志摩のお魚屋さんが送ってくれました。 ありがとうございます。 カレイは何度も取り上
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2026/03/05 | お魚料理
今年もこの季節がやってまいりました。 昨年の失敗を踏まえて、やってやるって今年は!! 昨年の失敗>https://www.maruwajuki.com/fish/2025/03/10/7
2026/02/18 | お魚料理
いつもの大◯さんに早めに行くと買えていた天然本マグロのアラですが、最近人気なのか、全く買えません。 本気出して開店直後に行ったら見つけましたデカいカマ! カマだけで2〜3キロありそうなサ
2026/02/01 | お魚料理
冬場の大型のハタは何物にも変え難いです。 アコウ(キジハタ)とかアカハタも、夏が旬とか言われがちですが、冬場の大型を食べると、明らかに冬が旬だと感じます。 夏は多くのハタ類は産卵期ですか
2026/01/19 | お魚料理
以前にも取り上げだテングダイですが、今回、前回の魚よりかなり感動的な旨さを感じたので再度取り上げたいと思います。 前回>https://www.maruwajuki.com/fish/2025
2026/01/06 | お魚料理
先日、今まで食べた中で一番おいしいアイブリが釣れたのでさっそく自慢がてら、書き留めておきます。 アイブリという魚はあまりメジャーでは有りませんが、一部のお魚好きには味の良さで知られている魚です
2025/12/25 | お魚料理
10月末、近所のお魚強め格安スーパー、八◯鮮さんに、憧れのマツカワガレイが格安で売られていました。しかも1キロ軽く超える大型! 当然、活けでは無いものの、どうやらしっかり〆てあるっぽい
2025/12/07 | お魚料理
GTです。 いつもの魚屋さんから定置網に入っていたこれはなんですか?と写真が。 あー、ギンガメアジかロウニンアジやねと返事しまして、目方を聞いたら1.4kと。 ちゃんと見た
2025/11/20 | お魚料理
北の方で今年はヤイトガツオ(スマ)が好調のようです。 確か、初夏にイサギ狙いの時に釣れたの、メジカの新子やと思ったら1匹小さいヤイトやったなと思い、そのポイントへ行ってみました。 釣れた
2025/11/06 | お魚料理
マアジと比べて、かなり安い、大衆魚なイメージのマルアジですが、秋のマルアジには、稀に、とんでもない脂乗りのやつが現れます。 昔はそういうマルアジをうまく見つけるとかなり安く買えて、お得に楽しめ
今回は初めて食べたお魚、西の高級カレイ、ホシガレイです。 いつ
今年もこの季節がやってまいりました。 昨年の失敗を踏まえて、や
いつもの大◯さんに早めに行くと買えていた天然本マグロのアラですが、最
冬場の大型のハタは何物にも変え難いです。 アコウ(キジハタ)と
以前にも取り上げだテングダイですが、今回、前回の魚よりかなり感動的な
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