お魚料理#1
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お魚料理
先日(友人が)釣った魚と、朝に鶴橋鮮魚市場で買ってきた魚で友人の壮行会の魚を準備しました。
刺し盛りがハリイカ、アオハタ、カサゴ、ホウボウ、アジで、煮魚はアオハタです。
ホウボウとアオハタだけ少し身が緩くなっていたのでピチットシートで水分を抜いてから刺身にしました。
やはりそうすることで美味しく食べれましたね。
飾りの桜は知人のお庭に咲いてるものをいただきました。
春は別れの季節です。寂しくなるな~
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